چه چیزی میتواند بهتر و خوشمزهتر از یک دسر برای شب یلدا باشد؟ طبیعتا جدا از بحث این که در شب یلدا هدف، دور هم جمع شدن خانوادهها در طولانیترین شب سال است، یکی از ویژگیهای دوست داشتنی این شب خوراکیهای خوشمزه آن است. حال تصور کنید که چند دسر با قهوه چگونه میتواند شبی لذت بخشتر را برای شما فراهم کند.
در این مقاله قصد داریم تا طرز تهیه چند دسر آسان را که به راحتی و با مواد اولیه ساده تهیه میشوند به شما آموزش دهیم تا شبی فراموش نشدنی را برای خود و خانواده عزیزتان رقم بزنید.
چرا دسر با قهوه درست کنیم؟
جواب کاملا واضح است. از آن جایی که قهوه محبوبیت بسیار زیادی در نزد تمامی افراد در سراسر دنیا دارد، پس منطقی است که دسر شب یلدا با قهوه هم انتخابی درست و مناسب باشد. علاوه بر این ها، مصرف قهوه در شب یلدا به بیدار ماندن بیشتر شما کمک میکند و میتوانید از هم نشینی با خانواده لذت ببرید.
در ضمن دسرهایی که با قهوه درست میشوند بسیار خوشمزه و خوش طعم بوده و در اکثر کافی شاپهای خاص دیده میشوند. پس این که بتوانید خودتان با آموزشهای ما و سادهترین مواد اولیه در دسترس، این دسر فوق العاده را درست کنید، از هر نظر یک تصمیم خوشمزه و به صرفه است.
البته یکی دیگر از کارهایی که میتواند شب یلدا را تبدیل به شبی فراموش نشدنی کند، هدیه دادن است. برای همین موضوع قهوه ترنج پکهای هدیه شب یلدایی را تعریف کرده است که شما میتوانید فارغ از اینکه نیاز به دانستن سلیقه شخص مورد نظر داشته باشید و یا به دنبال درست کردن یک پک هدیه خوب باشید، آن را خریداری کنید و شب یلدای خود را با خرید پک هدیه یلدا سازمانی بسازید.
طرز تهیه چند دسر ساده با قهوه در شب یلدا
در ادامه طرز تهیه انواعی از دسرهایی که با قهوه تهیه میشوند را به شما آموزش میدهیم. اما قبل از آن نکتهای که باید بدانید این است که برای تهیه دسر با قهوه خیلی تفاوتی ندارد که شما از قهوههای دمی و یا پودرهای قهوه فوری برای دسر استفاده کنید. تفاوت آنها در تایمی که از شما میگیرند و همچنین طعم آنها است.
دقت کنید که اگر از قهوههای فوری استفاده میکنید نوع آنها را در نظر بگیرید تا در مقدار شکر و شیرینی طعم دسرتان تغییر چشمگیری ایجاد نشود.
چیز کیک قهوه
اولین دسر فوری که میخواهیم به شما آموزش دهیم، چیز کیک قهوه است. به طور کلی چیز کیک جزو دسرهایی است که کم پیش میآید کسی به آن نه بگوید. ترکیب چیز کیک قهوه منحصر به فرد و خوشمزه است و حتی کودکان هم به آن علاقه نشان میدهند.
مواد لازم:
- 200 گرم بیسکوییت پتی بور و یا ساقه طلایی
- 150 گرم کره
- 300 گرم پنیر خامهای
- قهوه به اندازه یک شات
- 200 گرم خامه
- وانیل (به دلخواه)
- پودر ژلاتین (یک قاشق چای خوری)
ابتدا باید بیسکوییتها را به خوبی خرد کنید. این مرحله باید دقیق و با حساسیت کافی انجام شود. چرا که در مرحله بعد که قرار است بیسکوییتهای خرد شده با کره مخلوط شوند، در صورتی که بیسکوییتها خوب خرد نشده باشند، یکدست نمیشوند و ترکیب ما را خراب میکند.
کره را آب کنید. سپس همان طور که گفتیم به خوبی با بیسکوییتها مخلوط کنید تا ترکیبی صاف و یکدست به وجود بیاید. مواد را در قالب مورد نظرتان بریزید و برای مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
پودر ژلاتین را در مقدار مناسبی از آب جوش حل کنید و اجازه دهید تا کمی سرد شود.
در این زمان پنیر خامهای، خامه، شکر و قهوهای را که آماده کردهاید با هم مخلوط کنید. سپس ژلاتین را نیز به مواد اضافه کنید و خوب ترکیب کنید. اگر از وانیل استفاده میکنید در این مرحله آن را هم اضافه کنید.
سپس قالب را از یخچال بیرون آورده و به آرامی و لایه لایه مواد را به آن اضافه کنید. سعی کنید مواد را تخت کنید تا بعد از آماده شدن، چیز کیک شما ظاهر زیبایی داشته باشد. ترکیب را برای مدت چند ساعت در بخچال بگذارید.
تزئئین روی چیز کیک بسیار مهم است و خلاقیت شما را به خوبی به نمایش میگذارد. پس با حوصله از موادی مثل پودر قهوه، پودر شکلات، دانههای قهوه، خامه، ترافل و هر چیزی که فکر میکنید هنر شما را زیباتر میکند استفاده کنید تا علاوه بر طعم فوق العاده این دسر، از ظاهر زیبای آن هم لذت ببرید.
موس قهوه
برای تهیه این دسر با قهوه از مواد اولیه زیر استفاده کنید و سپس مراحل گفته شده را طی کنید.
- 2 لیوان شیر
- 2 شات قهوه
- 2 قاشق چای خوری شکر (بسته به میزان علاقه شما به شیرین بودن دسر میتوانید مقدار شکر را تغییر دهید)
- زرده تخم مرغ (3 عدد)
- 200 گرم خامه پر چرب
- ژلاتین
ابتدا باید به درست کردن قهوه بپردازید. منتها اگر همیشه از آبجوش برای درست کردن قهوه استفاده میکنید، این بار باید کمی متفاوت عمل کنید. اول با کمک یک شیرجوش، شیر را بر روی شعله زیاد قرار دهید تا داغ شود. سپس قهوه را به شیر اضافه کنید و کمی هم بزنید تا حل شود.
همچنان که شیر و قهوه در حال گرم شدن هستند، زردههای تخم مرغ و شکر را مخلوط کنید و به ترکیب روی گاز اضافه کنید. بعد از آنها ژلاتین را اضافه کنید. وقتی ترکیب یکدست شد و تمام مواد با هم به خوبی مخلوط شدند، شعله را خاموش کنید تا مواد سرد شوند.
در نهایت ترکیب به دست آمده را با خامه مخلوط کنید و برای مدتی در یخچال بگذارید تا سرد شود.
ترافل با شیر عسلی
این دسر خوشمزه و آسان است و برای تهیه آن به کمتر از نیم ساعت وقت احتیاج دارید.
مواد لازم:
- شیر عسلی به اندازه 200 گرم
- پودر نارگیل به مقدار 125 گرم
طرز تهیه:
پودر نارگیل را داخل ظرف نسبتا کوچکی بریزید و به صورت لایهای و مرحله و به مرحله، شیر عسلی را اضافه کنید.
هدف از این کار این است که پودرهای نارگیل به یکدیگر بچسبند و بتوانیم آنها را به شکل دایره در بیاوریم.
مقداری از مواد را برمیداریم و سپس تکهای از شکلات و یا هر چیزی که دوست داشتید را داخل آن قرار دهید و سپس به شکل دایره فرم دهید.
در آخر هم ترافل را در پودر نارگیل قرار دهید تا ظاهر بهتری داشته باشد. میتوانید علاوه بر پودر نارگیل از پودر پسته و یا حتی پودر شکلات و پودر قهوه هم استفاده کنید.
