بستنی رژیمی بدون شک یکی از محبوب ترین دسرها است، اما قند و چربی بالای آن اغلب آن را برای بسیاری لذت بخش می کند. با این حال، با افزایش آگاهی سلامتی، مردم به بستنی رژیمی به عنوان جایگزین سالم‌تری روی می‌آورند که طعم آن را به خطر نمی‌اندازد. در این مقاله، نحوه تهیه انواع بستنی رژیمی را بررسی خواهیم کرد که مطابق با ترجیحات غذایی مختلف، از جمله گزینه های بدون لبنیات، وگان، کم کالری و کتوپسند است. چه به دنبال کاهش کالری، پرهیز از لبنیات یا پیروی از یک برنامه غذایی خاص باشید، این دستور العمل های بستنی خانگی، شما را با احساس زیبا خوردن بستنی بدون نگرانی آشنا می کند. پس با مجله گردشگری سفر پیش در بخش آشپزی این مجله پر بار همراه باشید.
آشنایی با بستنی رژیمی
بستنی رژیمی که به عنوان بستنی سالم نیز شناخته می شود، نسخه ای از غذای کلاسیک است که با مواد جایگزینی ساخته شده است که کالری و چربی آن را کاهش می دهد. بستنی سنتی معمولاً حاوی خامه، شکر و زرده تخم مرغ است، اما بستنی رژیمی اینها را با جایگزین های سالم تری جایگزین می کند. با انجام این کار، می توانید بدون نگرانی در مورد رژیم غذایی یا محدودیت های غذایی، از غذای منجمد مورد علاقه خود لذت ببرید.
انتخاب مواد تشکیل دهنده
اساس هر بستنی خوب در کیفیت مواد تشکیل دهنده آن نهفته است. برای یک نسخه مناسب رژیم غذایی، انتخاب جایگزین مناسب بسیار مهم است. برای داشتن بافتی سبک تر به جای خامه غلیظ از شیر کم چرب، شیر بادام یا شیر نارگیل استفاده کنید. علاوه بر این، به جای شکر تصفیه شده، از شیرین کننده های طبیعی مانند استویا، اریتریتول یا شربت آگاوه استفاده کنید.
تهیه بستنی رژیمی بدون لبنیات
برای کسانی که عدم تحمل لاکتوز دارند یا از سبک زندگی وگان پیروی می کنند، بستنی بدون لبنیات بهترین انتخاب است. شیر نارگیل، شیر بادام یا هر نوع شیر گیاهی می تواند به عنوان پایه های عالی برای ایجاد خوراکی های خامه ای و خوشمزه بدون لبنیات باشند. طعم هایی مانند پودر کاکائو، عصاره وانیل یا پودر نسکافه را برای افزایش طعم اضافه کنید.
ساخت بستنی وگان
وگان ها همچنین می توانند با استفاده از جایگزین های گیاهی برای مواد سنتی، از لذت بستنی لذت ببرند. به جای تخم مرغ که در بستنی معمولی یافت می شود، از آکوافابا (آب نخود) به عنوان چسب استفاده کنید. آن را با شیر گیاهی مورد علاقه خود و شیرین کننده های طبیعی ترکیب کنید تا یک بستنی گیاهی لذیذ بسازید که با همتایان غیر وگان خود رقابت می کند.
ساخت بستنی رژیمی کم کالری
برای کسانی که مراقب کالری دریافتی خود هستند، بستنی کم کالری راه حل رضایت بخشی را ارائه می دهد. شکر را با شیرین کننده های کم کالری جایگزین کنید و از لبنیات سبک یا بدون چربی استفاده کنید. شما همچنین می توانید میوه های تازه مانند انواع توت ها یا هلو را که به طور طبیعی کالری کمی دارند و طعم و مزه خاصی به آن اضافه می کنند، اضافه کنید.
ساخت بستنی برای دوستداران رژیم کتوژنیک
رژیم کتوژنیک یا رژیم کتو یک برنامه غذایی محبوب کم کربوهیدرات و پرچرب است. برای تهیه بستنی دوستدار رژیم کتو، از لبنیات پرچرب، شیر نارگیل یا آووکادو به عنوان پایه استفاده کنید و آن را با جایگزین های شکر مانند اریتریتول یا استویا شیرین کنید. افزودن آجیل، شکلات تلخ یا کره آجیل می‌تواند غنای و بافت بیشتری را ایجاد کند.
بستنی رژیمی بر پایه میوه را امتحان کنید
بستنی های میوه ای نه تنها سالم هستند، بلکه فوق العاده با طراوت نیز هستند. میوه های یخ زده مانند موز، توت فرنگی یا انبه را با مقداری شیر یا شیر گیاهی مخلوط کنید تا یک قوام خامه ای به دست آورید. شما می توانید یک دسر لذیذ را بدون هیچ گونه قند اضافه یا احساس گناه میل کنید.
آزمایش بستنی بر پایه آجیل
بستنی های مبتنی بر آجیل برای کسانی که عاشق طعم آجیلی هستند ایده آل است. بادام هندی، بادام و پسته در ایجاد پایه بستنی خامه ای و مغزدار معجزه می کنند. آنها را با شیر و شیرین کننده های دلخواه خود ترکیب کنید تا از یک خوراکی منحصر به فرد و منحط لذت ببرید.
استفاده از شیرین کننده های طبیعی
قندهای تصفیه شده اغلب با شیرین کننده های طبیعی در دستور العمل های بستنی رژیمی جایگزین می شوند. شیرین کننده هایی مانند عسل، شربت افرا و شهد آگاوه نه تنها شیرینی می بخشند بلکه فواید سلامتی بیشتری نیز دارند. با شیرین کننده های مختلف آزمایش کنید تا طعم دلخواه خود را بیابید.
طرز تهیه بستنی رژیمی نسکافه ای
برای تهیه بستنی رژیمی نسکافه به مواد زیر نیاز دارید:
- یک عدد موز رسیده
- پودر نسکافه یک قاشق غذاخوری
- نصف فنجان شیر (برای گیاهخواران می توان از شیر گیاهی استفاده کرد)
- چهار قاشق غذاخوری شیره انگور
- یک قاشق چایخوری ثعلب
برای تهیه بستنی رژیمی خوشمزه خود مراحل زیر را دنبال کنید:
- با حرارت دادن شیر روی حرارت ملایم در قابلمه شروع کنید.
- ثعلب را به شیر اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مخلوط شود.
- با استفاده از مخلوط کن مخلوط شیر و ثعلب را با موز رسیده، آب میوه و پودر نسکافه مخلوط کنید تا مخلوط بستنی یکدستی به دست آید.
- مخلوط بستنی رژیمی آماده شده را در قالب های بستنی بریزید.
- قالب ها را در فریزر قرار دهید و اجازه دهید بستنی یخ بزند تا به غلظت دلخواه برسد.
- پس از یخ زدن و آماده شدن، می توانید همراه با احساس زیبا از بستنی رژیمی نسکافه ای خانگی خود لذت ببرید!
طرز تهیه بستنی شکلاتی رژیمی
اگر عاشق شکلات هستید و به دنبال یک خوراکی بدون حس عذاب وجدان هستید، این دستور بستنی شکلاتی رژیمی برای شما عالی است. این نه تنها خوشمزه است بلکه سالم و رژیمی است. برای تهیه آن به موز، پودر کاکائو و کره بادام زمینی نیاز دارید.
این مراحل ساده را برای ایجاد بستنی شکلاتی رژیمی لذت بخش دنبال کنید:
- موز را پوست بگیرید و به مدت 3 تا 4 ساعت در فریزر قرار دهید. مطمئن شوید که موز کاملا یخ زده است.
- پس از یخ زدن موز، آنها را از فریزر خارج کرده و در غذاساز بریزید.
- پودر کاکائو و کره بادام زمینی را به موز یخ زده در غذاساز اضافه کنید.
- مخلوط را به خوبی در غذاساز مخلوط کنید تا به یک قوام یکدست و خامه ای برسید. این حدود 1 تا 2 دقیقه طول می کشد.
- ماده اصلی شما برای بستنی شکلاتی رژیمی اکنون آماده است. می توانید مخلوط را در ظرفی بریزید یا از قالب های بستنی استفاده کنید.
- ظرف یا قالب ها را در فریزر قرار دهید و اجازه دهید بستنی غلیظ و سفت شود. این معمولا چند ساعت طول می کشد.
پس از فرآیند انجماد، بستنی شکلاتی رژیمی لذیذ شما آماده است تا از آن لذت ببرید. این یک خوراکی سالم و خوشمزه است که می توانید بدون هیچ احساس گناهی از آن لذت ببرید. لذت ببرید!
طرز تهیه بستنی رژیمی با موز
برای تهیه یک بستنی موز خوشمزه و رژیمی، فقط به یک ماده اصلی نیاز دارید: موز. با این حال، انتخاب موز سالم و کاملا رسیده برای بهترین نتیجه ضروری است. از استفاده از موز بیش از حد رسیده یا قهوه ای شده خودداری کنید، زیرا برای این بستنی مناسب نیستند.
برای تهیه بستنی موز رژیمی خوشمزه خود مراحل زیر را دنبال کنید:
- موز را به حلقه های نازک برش دهید و در ظرفی بریزید. روی ظرف را با سلفون بپوشانید تا موز بوی دیگر مواد غذایی داخل فریزر را جذب نکند.
- برش های موز را با دقت در ظرف بچینید و مطمئن شوید که به یکدیگر فشار نیافته و له نشوند. در حالی که حداقل زمان انجماد دو ساعت است، بهتر است آنها را یک شب در فریزر بگذارید تا نتایج مطلوبی داشته باشند.
- زمانی که موز به حالت جامد منجمد شد، آنها را به مخلوط کن یا غذاساز منتقل کنید. موزها را به صورت پوره صاف درآورید، مطمئن شوید که تمام قطعات را به مرکز آورده و مخلوط کنید تا تکه های له نشده باقی نماند.
- پوره موز را در ظرف مناسبی بریزید و روی آن را سلفون بپوشانید و دوباره در فریزر قرار دهید تا سفت شود.
- هنگامی که بستنی رژیمی موز شما به غلظت دلخواه رسید، می توانید آن را بردارید و لذت ببرید. اگر می‌خواهید رنگی به بستنی‌تان اضافه کنید، در حین آماده‌سازی برای انواع رنگ‌ها، از رنگ‌های خوراکی استفاده کنید. علاوه بر این، می توانید پودر دارچین را به عنوان یک تزئین دوست داشتنی و خوش طعم برای بستنی خود بپاشید.
حالا یک بستنی موزی ساده و سالم دارید که می توانید با حس زیبا آن را بچشید و لذت ببرید!
کاوش در ترکیبات طعم منحصر به فرد
یکی از لذت‌های ساخت بستنی خانگی، آزمایش طعم های متنوع است. میوه‌های تازه، چیپس‌های شکلات، کوکی‌ها یا حتی گیاهان معطری که دوست دارید را با هم مخلوط کنید تا طعم‌های مهیج و شخصی بستنی را ایجاد کنید.
تکنیک های خرد کردن و انجماد
برای دستیابی به بافت کامل در بستنی رژیمی خود، درک تکنیک های کوبیدن و انجماد ضروری است. هم زدن به ترکیب شدن هوا در مخلوط کمک می کند و در نتیجه قوام نرم تر و خامه ای ایجاد می کند. پس از کوبیدن، از انجماد مناسب برای جلوگیری از تشکیل کریستال های یخ اطمینان حاصل کنید.
تاپینگ ها و مخلوط ها
تجربه بستنی رژیمی خود را با افزودن تاپینگ ها و مخلوط های خوشمزه تقویت کنید. برش های میوه تازه، آجیل خرد شده، نارگیل خرد شده، یا قطره ای از شربت شکلات بدون شکر می تواند طعم و بافت غذای منجمد شما را افزایش دهد.
ذخیره سازی و ارائه خدمات
نگهداری مناسب برای حفظ کیفیت بستنی رژیمی شما بسیار مهم است. برای جلوگیری از سوختن فریزر آن را در ظرف دربسته در فریزر نگهداری کنید. هنگام سرو، اجازه دهید بستنی چند دقیقه بماند تا کمی نرم شود تا به راحتی برود.
نتیجه
تهیه بستنی رژیمی در خانه، دنیایی از امکانات را برای دوستداران دسرهای مراقب سلامتی باز می کند. با مواد اولیه مناسب و کمی خلاقیت، می توانید از طیف گسترده ای از طعم های خوشمزه بستنی لذت ببرید بدون اینکه نگران رژیم غذایی یا محدودیت های غذایی خود باشید. چه گزینه های بدون لبنیات، وگان، کم کالری یا کتوپسند را ترجیح می دهید، این بستنی های خانگی مطمئناً جوانه های چشایی شما را خوشحال می کنند و در عین حال اهداف سلامتی شما را در مسیر درست نگه می دارند.
سوالات متداول
- آیا بستنی رژیمی برای افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز مناسب است؟بله، انواع بستنی بدون لبنیات برای افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز مناسب است، زیرا آنها با جایگزین های شیر غیر لبنی ساخته می شوند.
- آیا می توانم از شکر معمولی در دستور العمل های بستنی رژیمی استفاده کنم؟در حالی که می توان از شکر معمولی استفاده کرد، توصیه می شود جایگزین های سالم تری مانند استویا، اریتریتول یا شربت آگاو را انتخاب کنید تا کالری کم نگه دارید.
- آیا بستنی های وگان به اندازه بستنی های معمولی خامه ای هستند؟بله، بستنی‌های وگان می‌توانند به اندازه بستنی‌های معمولی خامه‌ای و رضایت‌بخش باشند، به‌خصوص وقتی که با شیر نارگیل یا شیر بادام هندی تهیه شوند.
- آیا می توانم مخلوط هایی مانند چیپس شکلات را به بستنی کم کالری اضافه کنم؟بله، می‌توانید مخلوط‌هایی مانند چیپس شکلات یا سایر خوراکی‌های کوچک را به بستنی کم کالری اضافه کنید تا بافت و طعم بیشتری داشته باشد.
- چه مدت می توانم بستنی رژیمی خانگی را در فریزر نگهداری کنم؟بستنی رژیمی خانگی را می توان تا 2 تا 3 ماه در فریزر نگهداری کرد، اما برای داشتن بهترین طعم و کیفیت بهتر است ظرف یک ماه آن را مصرف کنید.
